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河塘鴛鴦餅
約45分鐘
材料:
蝦
鯪魚
荷蘭豆
蓮藕
百合
唐芹
三色椒
薑
乾蔥
蒜
蔥花
芫茜碎
醃料:
鹽
黑胡椒碎
調味料:
鹽
胡椒粉
紹興酒
糖
麻油
製作步驟:
1.
蝦去殼、魚起肉，洗淨。
2.
蝦和魚肉分別放入旋風自然養生機攪成蝦滑和魚滑，取出後加入蔥花、芫茜碎和醃料分別攪至起膠。
3.
蝦膠和魚滑分別放入變頻萬用養生鍋煎熟成蝦餅和魚餅，盛起切塊。
4.
薑、乾蔥、蒜在變頻鍋中爆香，加入所有配料、蝦餅和魚餅一併炒熟。
5.
最後放入調味料，炒勻即可。
小貼士:
攪蝦膠和魚滑時要順一個方向攪拌，會較易起膠。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。