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蛤蚧烏雞豬腱湯
60分鐘以上
材料:
蛤蚧
豬腱
黑棗
陳皮
烏雞
淮山
杞子
調味料:
鹽
製作步驟:
1.
豬腱、烏雞汆水。
2.
變頻萬用養生鍋煲水至水滾後，放入所有材料(杞子除外)，以“煮”功能煲1小時30分鐘或以“慢燉”功能煲2小時以上。
3.
最後30鐘時放入杞子，下鹽調味即可。
小貼士:
肥媽暖DD提提你：蛤蚧必須去鱗並切去頭和手腳，餘下尾巴及身體煲湯，補肺益腎。另外，杞子最後才放，以免煲得太久會變酸。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。