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泰式浸鮑魚
30分鐘以下
材料:
鮮鮑魚
泰式香料(金不換、香茅、南薑、青檸、指天椒)
上湯
糟鹵
魚露
製作步驟:
1.
爆香泰式香料，加入上湯、糟鹵、魚露煮滾，滾後隔冰水冷卻。
2.
鮑魚連殼放入多功能蒸烤爐蒸8分鐘，取出去殼、用刀界花並清去內臟。
3.
鮑魚和冷卻了的汁放入樽內，置入冰箱冷卻。
4.
食用時直接從冰箱取出即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。