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家常蒸糯米飯
60分鐘以上
材料:
米160 克
臘腸 (切片)2 條
臘肉 (切片)½ 條
蝦米適量
冬菇適量
瑤柱絲適量
水160 毫升
蛋1隻
薑 (切片)適量
蔥花適量
調味料:
老抽1 湯匙
生抽 2 湯匙
糖2 湯匙
製作步驟:
1.
泡透了的糯米隔水後直接放在高速多層電蒸鍋的透明蒸格(最低層)，調校時間至15分鐘蒸至熟。
2.
燒熱平底鍋，放入臘腸、臘肉、蝦米、冬菇、瑤柱絲同炒香，盛起備用。
3.
雞蛋打好，煎成蛋餅，盛起切絲備用。
4.
在大碗中混合調味料，拌入蒸好的糯米及炒過的臘味，最後加入蛋絲和蔥花即可上碟。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。