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醬爆牛肉
30分鐘以下
材料:
牛肉 切片
洋蔥 切絲
青紅椒 切絲
辣椒切角
花生油
生粉
豉油
胡椒粉
x.o. 醬
鹽
糖
紹興酒
蠔油
胡椒粉
水
製作步驟:
1.
牛肉拌入醃料，醃20分鐘
2.
油於鑊中燒熱後加入牛肉，然後贊酒
3.
加入x.o. 醬炒至七成熟，盛起備用
4.
將洋蔥、青紅椒及辣椒於鑊中略炒，加入鹽及糖炒至七成熟
5.
最後加入牛肉及芡汁炒至全熟即成
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。