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大漠風沙骨
材料:
金沙骨
蛋白
炸蒜
油蔥酥
調味料:
蠔油
生粉
製作步驟:
1.
先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。
2.
將金沙骨落變頻萬用養生鍋炸至脆身，撈起放涼再翻炸。
3.
燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。