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芝心豬排
30分鐘以下
材料:
芝士片
豬扒
麵包糠
生粉
雞蛋2只
沙律醬
檸檬
製作步驟:
1.
豬扒預先拍至鬆軟，備用。
2.
以少許水、豉油、胡椒粉做醃料，將豬扒沾上醬汁、加上百里香、紹興酒醃10分鐘。
3.
將豬扒沾上生粉，將芝士片放到豬扒中間，並將豬扒對接。
4.
將整件芝心豬扒沾上生粉後，沾上蛋漿，再沾上麵包糠至均勻。
5.
靜待5-10分鐘，讓麵包糠緊貼豬扒。
6.
預熱變頻萬用養生鍋，將豬扒放到變頻萬用養生鍋內煎至兩面金黃色即可。
***貼士：必須將豬扒包著芝士片，以免芝士在烹調過程中流出來。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。