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芝士磨菇煙肉批
30分鐘以下
材料:
低筋麵粉
牛油(放置室溫)
冷水
雞蛋
煙肉
洋蔥
罐裝磨菇
淡忌廉
巴馬臣芝士
製作步驟:
1.
A. 批皮
2.
低筋麵粉篩好，加入牛油 (室溫) 搓成小粒麵包糠狀。
3.
混入冷水搓成麵團，至不黏手便可 (不宜搓太久)。
4.
將麵團放入保鮮袋內，放置於冰箱冷藏約30分鐘。
5.
取出麵團，分成5份，用手壓在批模上，並用叉子刺小孔。
6.
以160°C預熱光波爐約10分鐘，將批皮放進光波爐烤13 分鐘便可。
7.
B. 餡料
8.
煙肉、洋蔥和磨菇切粒，然後略為炒香。
9.
加入淡忌簾跟適量芝士碎煮至稠身，盛起備用。
10.
C. 最後步驟
11.
將餡料(B)放在批皮(A)上，然後置入光波爐以150°C焗8分鐘。
12.
打開鍋蓋，將芝士碎 (份量隨意) 鋪於批面，再烤2分鐘，直至芝士融化即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。