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津白鮮蝦水餃

約45分鐘
應用產品:
透明日本鍋寶
材料:
上海餛飩皮(圓)
鮮蝦
津白菜
免治豬肉
韭黃
香菇
荸薺
蠔油
生油
生抽
麻油
鹽
雞粉
胡椒粉
製作步驟:
1.
豬肉加入少量鹽及胡椒粉拌勻﹔蝦肉洗淨切小塊﹔津白切碎後用鹽水稍浸，瀝幹水份備用。
2.
將津白、蝦肉、豬肉和調味料置入碗中拌勻，接著再拌入切好的香菇、韭黃、荸薺作餡料。
3.
餡料置入冰箱冷藏約20分鐘，然後用上海餛飩皮包成水餃 (可用適量生粉水糊口)。
4.
水於鍋寶中煮開後放入水餃，蓋上煲蓋﹔見水於煲內滾開時，注入一碗冷水。待水餃浮起即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。