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韭菜牛肉餛飩
約45分鐘
材料:
廣東餛飩皮
免治牛肉
韭菜
蠔油
生油
生抽
鹽
麻油
雞粉
胡椒粉
製作步驟:
1.
韭菜洗淨後切碎﹔牛肉加少量清水拌勻﹔將所有調味料在大碗中攪勻備用。
2.
切好的韭菜與牛肉一同混進調味料，然後全部一併拌勻作餡料。
3.
拌好的牛肉餡料置入冰箱冷藏約20分鐘。
4.
取出餡料，用餛飩皮包成餛飩 (可用適量生粉水糊口)。
5.
水於鍋寶中煮開後，放入餛飩﹔待水滾起時，加入一碗冷水。餛飩浮起便可盛起。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。