http://www.germanpool.com/chi/cooking/recipe_page.php?id=132
鮮茄龍蝦自製闊麵
材料:
高筋麵粉
鹽
蛋
番茄汁
橄欖油
龍蝦
熟番茄(切粒)
蒜片
幹蔥碎
鮮羅勒或香蔥
製作步驟:
1.
龍蝦洗淨，放入高速多層電蒸鍋中蒸8分鐘至熟，去殼切成1cm厚小塊備用。
2.
蛋打勻，混入橄欖油和番茄汁備用；麵粉和鹽倒入百變麵團麵條機的攪拌容器，關蓋，按「搓揉」鍵，約30秒後，慢慢從機蓋頂注入蛋漿。
3.
待攪成麵團，取出隔板，按「出面」鍵，麵團麵條機自動擠出麵條。鍋中燒開水，放入鹽和麵條煮4分鐘，取出瀝幹。
4.
平底鍋中熱油，爆香蒜頭和幹蔥，加入番茄、白酒及半杯熱水煮滾，調至慢火煮3分鐘。
5.
放入龍蝦與汁拌勻，拌入麵條和香草略炒即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。