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火腿絲炒自家製蛋麵
60分鐘以上
材料:
高筋麵粉
鹽
蛋
水
橄欖油
火腿絲
蔥段
紅椒絲
生抽
老抽
糖
雞粉
麻油
製作步驟:
1.
麵粉和鹽倒入百變麵團麵條機的攪拌容器，關蓋，按「搓揉」鍵，約30秒後，慢慢從機蓋頂注入混好的蛋汁、水和橄欖油。
2.
待攪成麵團，取出隔板，按「出面」鍵，麵團麵條機自動擠出麵條。
3.
麵條放入滾水煮30秒，取出過冷河、瀝幹。所有調味料在碗中拌勻，備用。
4.
智慧電炒鍋放少許油，順序放入蔥段、火腿絲、紅椒絲和麵，最後淋上調味料，關蓋。
5.
選擇「炒菜」功能，時間為「03:00」，再按「開始」。倒數完成後，開蓋上碟即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。