生炒糯米飯

約30分鐘
材料:
糯米浸2小時
臘腸切粒
臘肉切粒
瑤柱拆絲
蝦米浸軟
冬菇切粒
製作步驟:
1.
平底易潔鑊加熱(毋須落油),加入臘腸和臘肉炒至出油,放入瑤柱絲、蝦米和冬菇粒同炒至熟,盛起備用
2.
將2茶匙生抽、2茶匙煲仔飯豉油、1茶匙糖、半茶匙鹽拌勻作調味料備用
3.
糯米隔水後放入鑊內(可加少量油),用中細火炒幾下,待大部份糯米沾到油後,將糯米壓平
4.
幾秒後炒勻,再壓平,中間分數次加入調味料炒勻,壓平,約二十分鐘後,加入所有材料炒勻即成
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。