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酥皮海鮮湯
材料:
蝦仁
蜆肉
魚肉
雞湯
淡忌廉
牛油
香草
幹蔥
麵粉
水
酥皮及蛋漿
製作步驟:
1.
蝦仁、蜆肉、魚肉洗淨瀝幹；麵粉加水拌勻至無粉粒，備用。
2.
幹蔥放入鍋中爆香，倒入雞湯；煮熱後加入麵粉漿、海鮮、香草、淡忌廉及牛油，慢火烹調。
3.
將海鮮湯倒入碗中，蓋上酥皮，表面掃上蛋漿。
4.
光波爐放入低架及海鮮湯，以190℃焗10分鐘至酥皮金黃隆起即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。