http://www.germanpool.com/chis/cooking/recipe_page.php?id=997
生酮小面包
60分钟以上
材料
:
杏仁粉35克
洋车前子壳粉2 汤匙
泡打粉½ 茶匙
盐¼ 茶匙
鸡蛋1只
苹果醋½ 茶匙
暖水50 毫升
工具
:
牛油纸/杯子蛋糕托纸
中碗
油扫
小量杯
矽胶刮
事前准备
:
蛋白与蛋黄分开，蛋黄打成蛋液。
制作步骤:
1.
全部干粉状材料(杏仁粉、洋车前子壳粉、泡打粉及盐) 在碗中混合。
2.
加入蛋白、苹果醋拌匀，然后分2至3次加入暖水，拌成面团。
3.
用手搓成2个小圆球，放在两张蛋糕托纸内，分别在面团上面扫蛋黄液。
4.
迷你多功能蒸烤焗炉预热 160 °C，放入面团到网架上，焗55分钟。
5.
检查面团是否已上色。如颜色需要更深，180°C再烤5-10分钟。
6.
开炉检查小面包。如仍带湿润则反转小面包再以180°C焗5-10分钟即可。
小提士:
面包体积虽小，但结实有弹性，1人吃2个饱肚感十足。涂牛油、花生酱吃、或夹入菜、牛油果、汉堡扒等配料同吃俱佳。喜欢的话可添加1-2匙黑芝麻粉、亚麻子粉或奇亚子到步骤1，增添营养与风味。预先量好干材料份量，放入小瓶储存，想吃时只需取一瓶出来拌入湿材料，焗1小时便有新鲜的面包吃。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。