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蔥花饅頭
材料:
水
砂糖
鹽
麻油
泡打粉
高筋粉
低筋粉
酵母（依士）
蔥
製作步驟:
1.
準備材料並準確稱量；高筋和低筋麵粉混合備用。
2.
麵包桶中先加入水，再放糖、鹽、麻油及泡打粉，最後加入混合麵粉，將桶裝在自家制麵包機內。
3.
(BMR-7075型號) 乾酵母放入酵母容器 / (BMR-9125型號) 乾酵母倒在麵粉上關蓋後選“生麵團”程式，按啟動。
4.
檯面灑粉，放上麵團略搓，壓出多餘空氣，再擀成30 x 20 cm 長方形面皮，掃上麻油和撒上蔥花。
5.
緊密地卷起面皮，切8等份，用濕布蓋好，置在室溫進行第二次發酵 (15分鐘)。
6.
饅頭放入高速電蒸鍋蒸6-8分鐘，或以大火隔水蒸12分鐘即成
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。