http://www.germanpool.com/chi/cooking/recipe_page.php?id=516
馬蹄蒸手刴肉餅
30分鐘以下
材料:
瘦肉 (豬腱/梅頭，切粒)125 克
肥肉 (腩肉，切碎)20 克
馬蹄 (去皮，切碎)6粒
冬菇 (切粒) (可略)2隻
蔥花少許
生抽適量
調味料:
鹽1/2 茶匙
糖1/2 茶匙
蠔油1 湯匙
水4 湯匙
麻油少許
胡椒粉少許
粟粉少許
製作步驟:
1.
先用無線攪拌機將冬菇和馬蹄分別攪碎。
2.
再用迷你多功能攪拌機將豬肉攪成肉糜。
3.
在肉糜中加入調味料，充分攪拌均勻。
4.
加入生粉、攪碎的冬菇馬蹄及蛋白，繼續用力攪拌並打至肉餡起膠。
5.
將肉餡整形成肉餅，放入多功能電熱扒爐，雙面煎至金黃色。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。