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脆皮燒腩仔
60分鐘以上
材料
:
豬腩肉
調味料
:
鹽
食油
製作步驟:
1.
豬腩肉汆水10至15分鐘備用。
2.
用錫紙圓圍起豬腩肉的底部與四周，露出豬皮，並用插肉針或牙籤在皮上細密刺孔。
3.
在豬皮上抹上一層厚鹽，便可放入焗爐，以120度焗35分鐘。
4.
取出後，除去豬皮上的鹽分並塗上食油，再放入焗爐，以200度焗30分鐘，完成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。