http://www.germanpool.com/chi/cooking/recipe_page.php?id=1088
經典提子鬆餅
約30分鐘
材料
:
低筋麵粉200g
泡打粉6g
無鹽牛油50g
鮮牛奶20g
提子乾20
全蛋1
蛋黃1
製作步驟:
1.
將麵粉及泡打粉過篩混合後，加入砂糖和捏碎的牛油，拌勻後再倒入牛奶，搓成麵團。
2.
將麵團鋪平在工作枱面上，加入提子乾拌勻。
3.
以保鮮紙將麵團包覆，放入雪櫃，冷藏8小時。
4.
取出後以圓型模具將麵團切成小塊，於每塊表面塗上蛋液。
5.
以[product]「風火輪」氣炸微蒸烤焗爐[/product]用120度焗20分鐘，完成。
小貼士:
製作麵團時，只需令麵粉成團、沒有粉感即可。若過度搓揉，會令鬆餅口感變硬。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。