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清燉獅子頭
約45分鐘
材料:
免治豬肉300克
乾葱4粒
冬菇(浸軟) 4隻
旺菜 300克
雞湯 200克
粟粉20克
調味料1
:
蠔油10克
生抽5克
老抽3克
糖2克
水20克
調味料2
:
蠔油10克
生抽5克
老抽5克
糖5克
花雕酒10克
製作步驟:
1.
將調味料(1)混合拌勻, 備用。
2.
乾葱切絲， 冬菇切粒， 取200克的旺菜切幼絲。
3.
免治豬肉加乾葱和冬菇混合， 刴至完全混合， 加入粟粉，旺菜絲和調味料(2) ，拌勻，撻至起膠，搓成肉球。
4.
將餘下的旺菜放入麥飯石迷你電飯煲，放入肉球 (每次可放3粒) ，注入調味料(1) 和雞湯。
5.
關好蓋，按 「煮飯」功能。
6.
烹調完成後，即可享用。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。