http://www.germanpool.com/chi/cooking/recipe_page.php?id=1029
生滾鮑魚魚片粥
約45分鐘
材料:
鮮鮑魚 1隻
鯇魚片 100克
皮蛋 1隻
蝦米 5克
瑤柱 10克
薑絲 5克
米 50克
水 適量
葱絲 5克
醃料:
鹽1/2 茶匙
糖1/4茶匙
生粉1茶匙
油1茶匙
花雕酒 1茶匙
胡椒粉適量
調味料:
鹽適量
胡椒粉適量
製作步驟:
1.
魚片加醃料拌勻醃10分鐘。蝦米和瑤柱分別浸軟。
2.
鮑魚切片。皮蛋半隻切粒, 半隻加米搓揉至混合。
3.
將米放入麥飯石迷你電飯煲, 加水,加入蝦米 和瑤柱。
4.
關好蓋，按 “煲粥”功能。
5.
當烹調時間剩下5分鐘時, 打開蓋, 加入鮑魚, 鯇魚和皮蛋, 繼續烹調。
6.
完成後, 打開蓋加鹽和胡椒粉調味,加葱絲即可享用。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。