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红酒烩羊膝
60分钟以上
材料:
纽西兰Affco 羊膝1只
洋葱适量
番茄适量
红葱头适量
红酒适量
蒜头适量
香叶适量
迷迭香适量
百里香适量
牛汤粒适量
制作步骤:
1.
小锅滚起400ml水，煮溶牛汤粒。
2.
同时羊膝飞水5分钟，再以冻水洗净抹干，沾上少许盐及胡椒，变频万用养生锅超级版下油，煎香羊膝，约8分钟。
3.
再煎香洋葱，加入蒜头、香叶、百厘香及迷迭香炒匀。
4.
加入羊膝及炒好的材料，倒入牛汤、红酒及蕃茄粒连汁拌匀。
5.
放入鲍参翅肚煲盖上盖子，炆焗2小时。
6.
隔去多余油份，以盐及胡椒来调味便成。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。