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海南鸡腿饭
材料:
米
清鸡汤
鸡腿
盐
香茅
姜
斑兰叶
蒜头
指天椒
姜
生抽
糖
青柠汁
辣酱
制作步骤:
1.
鸡腿以盐和胡椒粉腌好。
2.
蒜头、指天椒和姜切碎，加入生抽、糖、青柠汁和辣酱做成酸辣酱，备用。
3.
米洗净，放入IH气压饭煲内，加入清鸡汤、盐、香茅、姜、斑兰叶及蒜头，选择「香料饭」功能，时间调至30分钟。
4.
完成后，再放入鸡腿，时间调至15分钟。
5.
取出鸡腿切件，配上酸辣酱即成。
小提士:
油饭是海南鸡饭的灵魂，煮饭时非得加鸡汤一起煮不可，米在煮时吸收了汤的鲜味，每颗饭粒都包含着鸡汤的精华。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。