http://www.germanpool.com/chi/cooking/recipe_page.php?id=936
排骨臘味煲仔飯
約30分鐘
材料:
白米
3杯
水
1.5 杯
臘肉
1條
排骨
200克
薑絲
適量
蔥
少許
指天椒
適量
調味料:
生抽
70毫升
老抽
200毫升
糖
50克
製作步驟:
1.
白米浸水1小時後，隔水備用。
2.
以平底鍋將生抽、老抽、糖煮至溶化成甜豉油。
3.
臘肉汆水2分鐘，去除多餘油脂。
4.
電陶爐調校至1600W。陶瓷煲掃上少許油，倒入米及1.5杯水煮8分鐘。
5.
加入醃好的排骨及臘肉，調至300W再煮8分鐘，然後離火焗3分鐘。
6.
灑上指天椒、薑絲、蔥粒，最後淋上甜豉油即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。