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煙熏小牛雞蛋、雞油菌和伊比利亞火腿
30分鐘以下
材料(四人份量):
雞蛋 4隻
雞油菌 160克
牛油 20克
檸檬汁 20克
裝飾:
伊比利亞火腿 60克
醬汁:
牛肉汁 50克
製作步驟:
1.
雞蛋用電蒸鍋煮至半熟。
2.
用牛油炒雞油菌。用海鹽和少許檸檬汁調味。
3.
煎雞蛋，每面2分鐘。用微滾的水將它們重新加熱1分鐘。
4.
在湯碗裡放上雞油菌，在中央灑上一牛肉汁。
5.
放上西洋菜和火腿粒。
6.
雞蛋上加一撮鹽花及磨少許胡椒。
7.
上碟。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。