小雞造型魔鬼蛋

60分鐘以上
材料:
雞蛋 5個
蛋黄醬 2 ~3湯匙
法式芥末(Dijon Mustard) 2茶匙
檸檬汁 適量
適量
黑胡椒粉 適量
紅蘿蔔 (小雞嘴巴及脚) 少許
黑芝麻 (小雞眼睛) 少許
工具:
保鮮袋
湯匙
製作步驟:
1.
雞蛋放入變頻萬用養生鍋以「煮」功能煮成全熟水煮蛋。
2.
蛋泡於冰水降溫後, 將蛋殼剝開, 從中間橫切開, 底部切掉一小塊蛋白( 讓蛋白能站立) 。
3.
用湯匙挖出蛋黃, 蛋白備用。
4.
蛋黃壓碎後拌入蛋黃醬、芥末、檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻成蛋黃糊。( 蛋黃醬與芥末比例依個人喜好)
5.
將蛋黃糊放入保鮮袋, 在袋底角位剪一個小開口, 把蛋黃 糊唧回蛋白殼內。
6.
紅蘿蔔切成小三角形製作小雞嘴巴及腳, 拈上黑芝麻為小 雞的眼睛, 最後放上蛋白上蓋即成。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。