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壽包
30分鐘以下
材料(份量3-4人):
中筋麵粉300克
砂糖 15克
快速酵母 3 克
油 7 克
水 145毫升
食用色素 （粉紅色）1-2 滴
餡料:
蓮蓉 150-200克
製作步驟:
1.
除食用色素外，所有材料用電動打蛋器（換上搓麵棒）混合均勻，然後取出，用手揉至光滑，蓋上保鮮紙，靜置5 分鐘。
2.
麵糰搓成長條形，分成等份，每份約30 克，包入15-20 克的蓮蓉餡，收口向下，捏成桃形；放入高速多層電蒸鍋內，靜置發酵45 分鐘。
3.
用高速多層電蒸鍋蒸15 分鐘，靜置10 分鐘，取出，用刮刀輕壓出坑紋。
4.
輕彈已沾上食用色素的牙刷為壽包上色，再蒸1 分鐘，取出，完成。
小貼士:
壽包放入高速多層電蒸鍋時， 留意要與邊位保持距離，否則麵糰會因沾上蒸氣水分而導致賣相不佳。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。