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士多啤梨杯子蛋糕
60分鐘以上
材料(份量6個):
低筋麵粉 100克
無鹽牛油 100克
幼砂糖 70克
蛋液 1 隻
牛奶 60毫升
士多啤梨乾 25克
泡打粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
士多啤梨忌廉芝士 120 克
新鮮士多啤梨 適量
工具:
入爐紙杯 6個
唧袋 1個
製作步驟:
1.
光波萬能煮食鍋預熱至170℃。牛油置室溫軟化。
2.
麵粉、泡打粉和鹽混合，過篩備用。
3.
50克牛油和糖用電動打蛋器打發至乳霜狀，逐少加入蛋液混合均勻。
4.
牛奶和粉類交錯加入，繼續用電動打蛋器拌勻，拌入士多啤梨乾。
5.
麵糊倒入紙杯，用光波萬能煮食鍋以170℃焗20-25分鐘。
6.
士多啤梨忌廉芝士與50 克牛油混合，放入唧袋。
7.
蛋糕取出，待涼，唧上士多啤梨忌廉芝士，放上新鮮士多啤梨，完成。
小貼士:
蛋糕模宜注入七至八成滿，不然烘焗時麵糊就會溢出。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。