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焗釀響螺
約60分鐘
材料:
新鮮響螺(切粒)
免治豬肉
洋蔥(切粒)
甘筍(切粒)
蘑菇(切粒)
黃薑粉
牛油
麵粉
芝士碎
製作步驟:
1.
新鮮響螺以德國寳無線3合1手提攪拌棒打成茸，備用
2.
免治豬肉用鹽、糖、生粉和生抽醃味
3.
熱鑊下油及少許牛油，再加入洋蔥爆香，放入醃好的免治豬肉、蘑菇、甘筍翻炒，加入黃薑粉炒勻
4.
另一鑊，熱鑊下油，加入響螺茸炒到乾身，再放入以上配料炒勻，加入牛油和麵粉先炒勻，再與材料翻炒至乾身，盛起後加入芝士拌勻
5.
將餡料釀入乾淨響螺殻內，再撒上芝士碎，放入蒸烤焗爐以240℃焗5分鐘至芝士融化，即成
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。