香茅烤釀春雞

60分鐘以上
材料:
春雞1 隻(約800克)
香茅4 支
餡料:
蒜頭8 粒
雜菌(切碎)100 克
洋蔥(切碎)半個
西芹(切碎)1 片
多士(切碎)3 片
調味料:
欖油適量
蒜鹽適量
蜜糖適量
製作步驟:
1.
除多士外,將所有餡料放入光波爐烤至金黃色。
2.
加入多士、欖油、蒜鹽拌勻,放入雞腔內。
3.
將春雞放入真空袋抽真空,放入慢煮棒鍋中以68度慢煮2小時。
4.
慢煮後於春雞表面塗上蜜糖,連同香茅放入光波爐,烤至金黃即成。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。