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黃梅醉香雞
約60分鐘
材料:
鮮雞半隻
甜話梅50 克
乾蔥8 粒
青蔥8 條
蒜頭2 粒
醃料:
生抽適量
紹酒200 毫升
生粉適量
醬汁:
蠔油適量
糖適量
梅酒少量
製作步驟:
1.
先將鮮雞去骨，然後醃30分鐘。
2.
甜話梅用二合一蒸氣燒烤焗爐煎水30分鐘後取出備用。
3.
去骨鮮雞用二合一蒸氣燒烤焗爐蒸烤至金黃色。
4.
用變頻萬用養生鍋將乾蔥、青蔥、蒜頭爆香後，放入話梅水及鮮雞，慢火炆至收汁。
5.
將黃梅醉香雞斬隻後淋上醬汁即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。