http://www.germanpool.com/chi/cooking/recipe_page.php?id=662
鴨胸1 件
蒜片20 克
乾蔥碎20 克
無鹽牛油2 茶匙
藍莓100 克
紅酒醋適量
麵粉1 湯匙
蜜糖2 湯匙
2.
鴨胸放入真空保鮮袋,以真空機抽真空,再用低溫慢煮機以65°C煮90分鐘。
3.
以牛油起鑊,放入蒜片、乾蔥碎炒香,加入藍莓、紅酒醋、水及麵粉以慢火煮至收汁,最後加入蜜糖製成藍梅汁。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。