http://www.germanpool.com/chi/cooking/recipe_page.php?id=656
碎蛋薯仔西芹沙律
30分鐘以下
材料:
馬鈴薯4 個
雞蛋2 隻
西芹200 克
香草碎適量
調味料:
蛋黃醬適量
鹽少許
胡椒碎適量
製作步驟:
1.
西芹切粗粒。
2.
馬鈴薯放於高速電蒸鍋的下層，放入透明蒸格(連層架)，再將雞蛋放於上層，關好蒸蓋，先蒸10分鐘。
3.
打開蒸蓋，從上層取出雞蛋，關蓋，馬鈴薯繼續多蒸10分鐘。
4.
雞蛋放涼，去殼後切粗粒。
5.
馬鈴薯取出去皮，放涼後將一半壓成蓉，另一半則切粒，與薯蓉、蛋粒和西芹粒拌勻。
6.
混入調味料拌勻，最後灑上香草碎，立即享用或冷藏後食用均可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。