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越式米紙卷拼炸洋蔥花
約45分鐘
材料:
越式米紙
洋蔥
雞蛋
牛奶
紅蘿蔔
青木瓜
蝦仁
生菜
金不換
米粉
薄荷葉
炸粉:
天婦羅粉
鹽
甜椒粉
麵包糠
汁料:
蒜頭
指天椒
青檸皮
青檸汁
魚露
製作步驟:
1.
把洋蔥切半去皮。
2.
洋蔥切成花瓣狀，但不要切到底，留有1吋位置，形成花瓣。
3.
將蛋液、牛奶拌勻。
4.
把洋蔥花放入，讓洋蔥吸滿蛋液。
5.
將材料拌勻成炸粉。
6.
將洋蔥花每片花瓣內外側沾滿炸粉。
7.
放入已預熱的變頻萬用養生鍋炸熟後翻炸，上碟備用。
8.
紅蘿蔔、青木瓜切絲，蝦仁灼熟。
9.
所有材料放於米紙上包成米紙卷，上碟備用。
10.
與米紙卷醬汁同吃即可。
小貼士:
肥媽今個夏天提提你：用闊身的洋蔥效果更佳。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。