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老上海咸豆漿
材料:
黃豆
香醋
老抽
佐料如榨菜、蝦乾仔、紫菜、蔥花、油條、肉鬆
辣油或麻油
製作步驟:
1.
黃豆先浸泡過夜備用﹔榨菜切末，油條切小段，紫菜撕碎。
2.
黃豆加750毫升暖水放入專業高速健康食品處理器內，按「荳漿」鍵，6分鐘後自動磨成無渣的熱荳漿。
3.
碗中放入香醋和鮮醬油，再直接將荳漿慢慢注入，荳漿隨即起絮(如豆腐花狀)。
4.
灑上榨菜、蔥花等佐料 (份量隨意)，最後淋上數滴辣油或麻油即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。