http://www.germanpool.com/chi/cooking/recipe_page.php?id=530
無骨猪扒1 件(約 250 克)
青蘋果(切幼粒)2 個
蒜頭2 粒
薑蓉1 茶匙
白酒½ 杯
橙汁1 茶匙
肉桂½ 茶匙
蜜糖4 茶匙
麵粉2 茶匙
2.
豬扒塗上調味料醃30 分鐘,放入真空保鮮袋,以真空機抽真空。
3.
水溫達到指定溫度後,把豬扒連袋放入鍋內,烹煮2 小時。
4.
蘋果粒、蒜頭、薑蓉在平底鍋中爆香,加入汁料,煮10 分鐘至
濃稠,盛起。
5.
從真空袋中取出豬扒,放在已燒紅的鑊中煎封兩面及邊位,以蘋
果醬伴吃即可。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。