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法式焦糖燉蛋
約60分鐘
材料:
淡忌廉250 毫升
牛奶250 毫升
雲呢拿籽1 支
蛋黃120 克
砂糖100 克
製作步驟:
1.
將淡忌廉、牛奶、雲呢拿籽、一半砂糖煮至冒煙。
2.
一半砂糖、蛋黃放入玻璃碗內，用德國寳無線3合1手提攪拌棒拌勻。
3.
倒入淡忌廉，用德國寳無線3合1手提攪拌棒拌勻。
4.
將蛋液用篩過濾，然後倒進瓷杯中。
5.
放入多功能蒸烤焗爐，選擇蒸烤模式烹調20-25分鐘。
6.
取出，放涼後，放進雪櫃約30分鐘。
7.
在燉蛋面灑上砂糖，用火槍將砂糖燒焦，成一層焦糖，即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。