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豉汁蒸焗白鱔
30分鐘以下
材料:
白鱔1/2 公斤
辣椒絲1-2 隻
蒜蓉3-4 粒
蔥絲適量
調味料:
豆豉 (研碎)2湯匙
花生油)適量
鹽適量
糖適量
胡椒粉適量
生粉1 茶匙生抽適量
製作步驟:
1.
白鱔洗淨，切塊備用。
2.
先把豆豉、油、鹽、糖、胡椒粉、辣椒絲、蒜蓉、生粉及生抽拌勻，然後醃白鱔半小時。
3.
把白鱔置於碟中，放入爐中，以120°C蒸烤12分鐘。
4.
最後澆上滾油及蔥絲便可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。