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杏汁白菜豬肺湯
60分鐘以上
材料:
豬腱
豬肺
南北杏
白菜
陳皮
薑
酒
調味料:
鹽
製作步驟:
1.
豬腱洗淨氽水。豬肺泵水後，用薑、酒氽水。
2.
將豬肺在變頻萬用養生鍋中略為爆炒，以鑊鏟將水份全部壓出，盛起。
3.
南北杏和水放入自然養生機，按"蔬果"功能打成杏汁。
4.
變頻萬用養生鍋煲水至水滾後，放入所有材料，以“煮”功能煲1小時30分鐘或以“慢燉”功能煲2小時以上。
5.
下鹽調味即可。
小貼士:
肥媽暖DD提提你：1) 購買豬肺時可付數元請店家代為泵水。2) 南杏和北杏的比例為10:1，食用過多的北杏會引致中毒。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。