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豆腐茄子伴日式醬
材料:
日本燒汁大阪燒汁
硬豆腐
茄子
生粉
檸檬
白蘿蔔磨茸
豉油
清酒
味增
製作步驟:
1.
落油到變頻萬用養生鍋以240°C預熱。
2.
加胡椒到麵粉拌勻備用。
3.
將豆腐切條，蘸上麵粉，放入已預熱的變頻萬用養生鍋內炸，炸至金黃色後可把炸籃拿起，待一會兒再翻炸一次。
4.
茄子切片，加鹽到茄子表面，待氽水後，可蘸上麵粉，放到變頻萬用養生鍋內炸，炸至金黃色後即可。
5.
將日本燒汁加入味增，白蘿蔔茸和檸檬放到中間，即成醬汁。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。