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迷你蓮蓉月餅
30分鐘以下
材料:
麵粉
金獅糖漿
菜油
堿水
蓮蓉餡
蛋漿
製作步驟:
1.
將糖漿、菜油、堿水倒入大碗中拌勻，加入麵粉搓成麵團。以保鮮膜包起，靜置35分鐘。
2.
將麵團和蓮蓉餡各分成8等份，滾圓。將麵團壓平，包入蓮蓉餡，放入月餅模壓出月餅。
3.
打開光波爐，順序放入低架、已鋪牛油紙的烘盤以及月餅，以170-180°C 焗5分鐘。
4.
掃上蛋漿，再焗4-5分鐘至金黃色即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。