2018 年 9 月烹飪課程

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2018 年 10 月烹飪課程

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  • 十月
    14
    星期日
    HKD$420
    HKD$380

    藍莓芝士蛋糕

    &鹽味焦糖雪糕
    甜品
    2018-10-1416:00-18:00
  • 十月
    14
    星期日
    HKD$420
    HKD$380

    泰式手工蝦餅

    海鮮親子烹飪班
    2018-10-1411:30-13:00
  • 十月
    13
    星期六
    HKD$580
    HKD$520

    牛油蒜香焗虎蝦

    &酥皮焗野菌鵝肝沙律&泡沫黑松露野菌忌廉湯&芒果奶凍
    海鮮
    2018-10-1317:00-20:00
  • 十月
    15
    星期一
    HKD$420
    HKD$380

    慢煮牛柳

    &日式溫泉蛋&慢煮蜜餞甘筍&慢煮雞蛋布甸
    慢煮產品主題班
    2018-10-1519:00-20:30
  • 十月
    12
    星期五
    HKD$420
    HKD$380

    潮式蠔餅

    & 潮州蠔仔粥 & 清心丸綠豆爽
    海鮮超級星期五
    2018-10-1219:00-21:00
  • 十月
    16
    星期二
    HKD$420
    HKD$380

    紅燒元蹄

    &手工銀絲卷
    豬肉
    2018-10-1619:00-21:00
  • 十月
    17
    星期三
    HKD$420
    HKD$380

    西班牙海鮮飯

    &番茄凍湯 (Gazpacho)
    海鮮
    2018-10-1716:00-18:00
  • 十月
    10
    星期三
    HKD$420
    HKD$380

    菠蘿BBQ醬燒豬肋骨

    & 蘋果金寶
    豬肉
    2018-10-1019:00-21:00
  • 十月
    19
    星期五
    HKD$420
    HKD$380

    水牛城雞翼(Buffalo Wings)

    &手風琴焗薯&酥皮忌廉湯
    雞肉超級星期五
    2018-10-1919:00-21:00
  • 十月
    09
    星期二
    HKD$420
    HKD$380

    秘製蜜汁叉燒

    & 泰式菠蘿炒飯
    豬肉
    2018-10-0919:00-21:00
  • 十月
    20
    星期六
    HKD$580
    HKD$520

    果仁寶雲酥焗羊扒

    西班牙火腿蘆筍卷沙律&帶子南瓜蓉忌廉湯&薑汁梳乎厘
    慢煮
    2018-10-2017:00-20:00
  • 十月
    08
    星期一
    HKD$420
    HKD$380

    蜜糖烤春雞

    &自家製麵包條 &香草焗新薯
    雞肉產品主題班
    2018-10-0819:00-20:30
  • 十月
    07
    星期日
    HKD$420
    HKD$380

    Kawaii造型麵包

    &自家製有營花生醬
    甜品
    2018-10-0716:00-18:00
  • 十月
    21
    星期日
    HKD$420
    HKD$380

    芝士焗大蝦

    海鮮親子烹飪班
    2018-10-2111:30-13:00
  • 十月
    07
    星期日
    HKD$420
    HKD$380

    小雞造型魔鬼蛋

    甜品親子烹飪班
    2018-10-0711:30-13:00
  • 十月
    21
    星期日
    HKD$420
    HKD$380

    朱古力熔岩蛋糕

    &玫瑰紅莓果醬
    甜品
    2018-10-2116:00-18:00
  • 十月
    06
    星期六
    HKD$580
    HKD$520

    果仁寶雲酥焗羊扒

    &西班牙火腿蘆筍卷沙律&帶子南瓜蓉忌廉湯&薑汁梳乎厘
    2018-10-0617:00-20:00
  • 十月
    22
    星期一
    HKD$420
    HKD$380

    家常柱侯炆牛腩

    &胡椒豬肚湯&梳乎厘蛋糕&紅豆沙
    牛肉產品主題班
    2018-10-2219:00-20:30
  • 十月
    23
    星期二
    HKD$420
    HKD$380

    花椒鹽水慢煮鴨胸

    &黑松露鮮菌濃湯
    2018-10-2319:00-21:00
  • 十月
    05
    星期五
    HKD$420
    HKD$380

    泰式炒海鮮金邊粉

    &泰式雞翼&斑蘭味焦糖燉蛋
    海鮮超級星期五
    2018-10-0519:00-21:00
  • 十月
    24
    星期三
    HKD$420
    HKD$380

    慢煮龍蝦尾伴檸檬牛油汁

    &法式洋蔥湯
    海鮮
    2018-10-2419:00-21:00
  • 十月
    27
    星期六
    HKD$580
    HKD$520

    牛油蒜香焗虎蝦

    &酥皮焗野菌鵝肝沙律&泡沫黑松露野菌忌廉湯&芒果奶凍
    海鮮
    2018-10-2717:00-20:00
  • 十月
    26
    星期五
    HKD$420
    HKD$380

    蜘蛛軟殼蟹漢堡 (自製竹炭包)

    &木糠布甸
    點心超級星期五
    2018-10-2619:00-21:00
  • 十月
    04
    星期四
    HKD$420
    HKD$380

    辣肉腸芝士薄餅

    &意大利芝士蛋糕
    2018-10-0419:00-21:00
  • 十月
    28
    星期日
    HKD$420
    HKD$380

    萬聖節南瓜造型米通

    點心親子烹飪班
    2018-10-2811:30-13:00
  • 十月
    03
    星期三
    HKD$420
    HKD$380

    泰式燒豬頸肉

    &椰青布甸
    豬肉
    2018-10-0319:00-21:00
  • 十月
    28
    星期日
    HKD$420
    HKD$380

    去骨海南雞 (自製蘸醬)+黃油飯

    雞肉
    2018-10-2816:00-18:00
  • 十月
    29
    星期一
    HKD$420
    HKD$380

    啤酒燒脆皮豬手

    &醃椰菜&法式焦糖燉蛋
    豬肉
    2018-10-2919:00-21:00
  • 十月
    30
    星期二
    HKD$420
    HKD$380

    滑雞煲仔飯

    &免油炸鹽酥雞&烤BB薯&蝴蝶酥
    雞肉產品主題班
    2018-10-3019:00-20:30
  • 十月
    02
    星期二
    HKD$420
    HKD$380

    手包上海湯包

    &酸辣湯
    點心
    2018-10-0219:00-21:00
  • 十月
    31
    星期三
    HKD$420
    HKD$380

    萬聖節嘩鬼烤芝士夾餅

    點心
    2018-10-3119:00-21:00
  • 十月
    01
    星期一
    HKD$420
    HKD$380

    紅酒燴牛尾

    &立體玫瑰花蘋果酥
    牛肉
    2018-10-0116:00-18:00
  • 十月
    01
    星期一
    HKD$420
    HKD$380

    麻糬波波 (原味/芝士/朱古力)

    甜品親子烹飪班
    2018-10-0111:30-13:00

星級導師

身為人氣私房菜的創意總廚,Kiefer對食物的質素和要求可謂一絲不苟。曾輾轉在美國、澳洲等地生活多年,Kiefer從酒店大廚取經,又與中外朋友交流家鄉菜心得,使他精通烹調中、西、日、泰多國美食。Kiefer 更喜歡不斷在菜式中注入自己的創意元素,為客人帶來與眾不同的國際菜。
中華廚藝學院畢業的Mabel,曾任識於東華三院、意大利餐廳及高級會所中菜部。自小愛入廚,對烹飪充滿好奇,喜歡飲飲食食及創作新菜式。年紀輕輕已於多個烹飪比賽中獲奬,包括「2015環球女廚神國際挑戰賽」銀獎、「2008年穗港澳青年技能競賽中式烹調」冠軍,07及08年「全港青年廚師烹飪比賽-青少年組-優異獎」,並曾獲多份報章訪問。
對研究飲食與營養配搭抱有濃厚興趣的Melinda,持有國家公共執業營養師牌和澳洲AQF四級培訓導師的專業資格,她亦愛好鑽研養生食療和美容,同時也是一位中醫美療師。Melinda擅長將營養學活用於烹飪之中,通曉中、西及亞洲各國菜餚,對素葷菜式、健康小食、點心、甜品等都很有心得,是一位多才多藝的專業烹飪導師。
從小已對營養與烹飪抱有濃厚興趣,雖身為資深營養師,卻鍾情製作一向予人「致肥」印象的甜品糕餅。為了提升自己的廚藝,早前毅然拋下專業營養師工作,遠赴法國巴黎藍帶烹飪學院英國分校修讀糕點課程,並於倫敦5星酒店和餐廳工作,專注鑽研烹飪技巧。
正職從事醫療工作的Winnie,人稱 “Winnie姐”,因煮得一手好菜,且喜歡與人交流,於是擔任起兼職廚藝導師來。Winnie姐20年來所教的課程主題包羅萬有,特別擅長中式小菜 (京川滬、潮汕、台式等)、飽點、東南亞菜、甜品、小食、西式糕餅、批類等等,而且菜式設計與時並進,不論傳統或流行菜式都難不到她,所以一直很受學生歡迎。
從小已對手作甜品和黏土藝術抱有濃厚興趣的Sum,年前開始於兒童教育機構兼職任教兒童班及親子班,閒時喜歡鑽研中西日泰意等世界各地料理,並定期在其個人粉絲專頁與網友分享交流。Sum尤其擅長製作各式蛋糕以及精緻甜品,很樂意把當中的烹飪知識和技巧於課堂上一一傳授予學員。
現為德國寶廚樂體驗館MegaBox駐場導師的Wing (榮師傅) 為中泰混血兒,自小食遍泰國美食,對泰式地道菜餚瞭如指掌。在出任烹飪導師之前,榮師傅於香港先後受僱於多間大型連鎖西餐廳,累積豐富入廚經驗,並曾為著名連鎖便利店擔任速食產品研發及食品品質監督工作,菜式走西式風格,亦精通東南亞風味和家常菜。
入行超過20年的Nelson曾任職多間五星級酒店,包括:半島酒店、富豪集團附屬酒店及新世界集團附屬酒店等。目前為全職烹飪班導師,曾於Sogo Club任教超過10年,擁有豐富教學經驗,主要教授中式、西式、日式、法式及東南亞等美食,並受聘於多個大小私人及政府團體。
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