德國寶商用專業電磁爐具系列 現於「功夫點心」隆重登場
2018-08-22 產品消息 分享

德國寶與飲食集團「功夫點心」展開合作,為他們供應全新商用專業電磁爐具,讓烹飪更加快而精準,即叫即製點心也毫無難度。商用專業電磁爐具系列現已於「功夫點心」等多家飲食企業隆重登場,爐具均配備最高端的電磁加熱技術以及電腦智能控制,能輕鬆滿足您對煎、炒、煮、炸、炆、燉等不同烹調需要。德國寶致力與更多飲食集團合作,提供更專業的爐具和中西式廚房設備,滿足不同類型餐飲企業的各種業務。

電磁平頭爐能同一時間加熱六個鍋具,快速、高效。

自動化標準操作 一按即製中西美食

德國寶專業電磁爐具系列的革命性智能機芯,賦予爐具超強功率鎖定技術。舊式電爐/電磁爐的輸出功率(亦即火力),會受輸入功率影響。而智能機芯則完美地解決此問題,調控、鎖定輸出功率,確保其不受電壓的輕微起伏影響,穩定火力,亦使出品質素維持一致,這對需要大量製作餐點的飲食集團尤其重要。整台爐具的靈魂,在於其智能機芯,機芯操控爐具的烹調溫度、時間、鍋具識別、支援遙距控制,讓您使用智能手機即能監察以至管理烹調情況。如果遇上故障等問題,維修人員亦只需把機芯取出,無需繁複拆裝程序,節省維修成本、需時,讓您的餐廳時刻運作,保持競爭力。

革命性智能機芯 (Digital Core)

拋鑊翻炒 易如反掌

本系列的炒爐,配備先進鑊具感應技術,讓大廚實現拋鑊零等待。中式小炒的精粹在於其鑊氣,而一般傳統電磁爐技術須讓炒鍋觸碰到爐面才能加熱,難以實現炒鑊、拋鑊,因此令很多小炒師傅對電磁爐具卻步。德國寶電磁炒爐的先進鑊具感應技術,配合超強加熱線圈,能在遠達15cm的距離內持續加熱,拋鑊全無難度,此為電磁炒爐的一大突破。

加熱線圈 (Induction Coil)

水電分離 品質更完美

如果您的餐廳需要用到煮麵爐或炸爐,本系列的煮麵爐及炸爐將非常適合。傳統電熱炸爐的發熱管則浸入油中,直接與食油接觸。相反,德國寶專業電磁爐具系列採用電磁加熱技術,煮麵爐和炸爐的發熱線圈跟食油完全分隔,做到水電分離,一方面可以讓機體更耐用,同時食油的使用週期亦得以大幅度延長,助您降低成本,增加利潤。

防爆耐衝擊 變頻慳電更耐用

高剛性結構防爆板可承受100 kg壓力衝擊,極之堅固耐用。獨特的變頻散熱系統和一體成型的不銹鋼散熱片,一方面節能一方面又保護爐具。廚房環境高溫,對爐具造成一定損耗,所以爐具的散熱功能極為重要。德國寶專業電磁爐具系列採用的不銹鋼散熱片,置於機體底部,能把熱氣、油煙等全部抽吸然後釋出。爐具耐用性提高,使用壽命得以延長。

不銹鋼散熱片 (Heat Sink)

無論是酒店中西廚房、點心茶樓、各式快餐店抑或茶餐廳,德國寶專業電磁爐具系列都能提供高效、度身訂造的方案。立刻聯絡我們已取得更多資料。