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e-news issue 61

新書《高纖煮意》$25 換購

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[推介]福星高照金元寶(傳統蘿蔔糕+賀年角仔)

編號﹕50205-TH19 [ 報名 ]
日期/時間﹕05-02-2015 (四) / 07:30PM - 09:30PM
導師﹕Kim Tso
費用﹕每位 $380 (~~原價$450~~)

製作傳統賀年糕點相當考功夫，資深導師在這個課程會教授製作傳統蘿蔔糕和角仔。講解當中搓捏、材料比例的竅門。在新年大家便可親手為親朋戚友送上最具心思、誠意的祝福：在羊年步步高陞！

大吉大利慶團圓(柚子麵包+擂沙湯丸)

編號﹕50207-SA19 [ 報名 ]
日期/時間﹕07-02-2015 (六) / 07:30PM - 09:30PM
導師﹕Nicole Wong
費用﹕每位 $380 (~~原價$450~~)

新年做出新穎食物，取其吉祥意義，又或是以創意方法製作賀年食品，都可以給人煥然一新的感覺！這課程將由資深導師教大家製作柚子麵包和擂沙湯丸。兩款食品可愛，是另一吉祥食物好選擇。

新春步步高(芋頭糕+擂沙煎堆)

編號﹕50216-MO19 [ 報名 ]
日期/時間﹕16-02-2015 (一) / 07:30PM - 09:30PM
導師﹕Kim Tso
費用﹕每位 $380 (~~原價$450~~)

平日到酒樓飲茶，芋頭糕是人氣點心。利用新鮮的切粒芋頭與蝦米等等的材料製作出原「底」芋頭糕，味道既新鮮又健康。另外，利用糯米和芝麻做出新鮮的煎堆，可以控制用油就更健康。

年年高昇哈哈笑(四喜年糕+金黃蝦春卷)

編號﹕50217-TU19 [ 報名 ]
日期/時間﹕17-02-2015 (二) / 07:30PM - 09:30PM
導師﹕Sandy Chan
費用﹕每位 $380 (~~原價$450~~)

資深導師會跟大家一同做出四種新款味道的年糕：黑糖椰汁、香茅椰汁、焦糖海鹽、桂花薑蜜。蝦春卷絕對是招呼客人的最佳小食。導師還會教授製作泰式辣梅醬，配上炸物更是絕配。

金玉滿堂盤滿缽滿(奶黃流沙包+砵仔蘿蔔糕)

編號﹕50223-MO19 [ 報名 ]
日期/時間﹕23-02-2015 (一) / 07:30PM - 09:30PM
導師﹕Kim Tso
費用﹕每位 $380 (~~原價$450~~)

由搓粉、搓麵糰至蒸熟、做到既軟熟的質地，加上流心的效果，導師都會一一向大家講解。另外以新鮮食材、蝦米做出砵仔蘿蔔糕，適合一人食用或小型家庭食用。比平日街外購買的更無添加！

星級介紹：著名點心師傅傳人Kim
Kim為著名點心師「怪師傅」的入室弟子，喜好各式各樣的烹飪美食，尤其精通中式點心及小菜，多年來教授過的烹飪班不計其數，資歷絕對豐富。她的志願是將設計藝術融入點心製作中，令點心能發展至更深更廣的層面。

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